金银花初加工技术方案

  2021年金银花陆续产新，对于无初加工经验的种植户来说，鲜花的初加工技术成为了一道难题。今天英武农业小编就把金银花的初加工技术方案作了一个全面的整理，大家可以根据自己的种植规范，选择适宜的初加工方式进行鲜花初加工，我们期盼在回收环节，大家的成品都能有一个好价钱。

1. 采花时间

　　采花时间在上午9-12时和下午4时之后。有露水时和降雨天不宜采，如有烘干设备也可采摘。上午采的花青白色质重，干燥容易，香气浓厚，出商品率高，质量好。中午前后和阴雨天采的花质较差，加工率低。从花的发育过程看，习惯分为青蕾、绿白、白针、银花、金花凋萎花几种情况。以花蕾上部稍膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为白针。这时花针顶部即将膨大，为极佳采摘时间，可以加工出优质商品。

2. 采摘方法

　　金银花采收极佳时间是：清晨、上午或下午4时之后，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量。采收时要只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾，不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置，放置时间不可太长，最长不要超过4小时。

3.金银花加工技术

　　金银花及时、正确的加工晾晒，是保证丰产丰收的最后一关。无论采用哪种晾晒方法，都必须严格掌握一条：晾晒期间，花蕾未达8成干，一定不能翻动。否则，花针变黑，质量明显下降。金银花的加工方法，概括起来分晒干和烘干两种。

3.1.晒干

过去花区传统的晾晒法，即选择背风向阳、日照时间长的水泥平地或平房之上，在早晨太阳未晒热地面前，把花针薄薄地撒上一层，厚度以似露非露为宜（太阳光很强可厚一点，以免晒黑花针），当天晒，当天收。

现在，多采用筐晒法。即用木棒制成长2米、宽0.6米、深8厘米的筐架，中间用高粱秸、席（现已基本不用）或尼龙网做底制成筐子，切记禁用细铁丝网做底，防止烫黑，每筐晒鲜花2.5—3.5千克，撒匀。将筐子南北向置于通风向阳处，背部用木棒或石块垫高，以利通风，晒成8成干后，可倒入席上翻晒。夜间或遇雨可将筐子叠放在一起放在院内，筐与筐之间垫两根横木，然后用席盖上，以防上雨淋露打返潮。也可晚上将框子放入屋内，上午拿出晾晒。

3.2. 烘干

（1）烘干房的建造

1）小型烘干机

自动控制温度、湿度，烘干速度快，质量好，投资小等特点。适合家庭或联户使用。

2）流水作业烘干机

特点是自动化程度高，设有传送装置，自动控制温度、湿度，烘干速度快，质量好，但投资大。一般日烘干500kg的流水线，适合集体建造，工厂化运作。

3）火地龙烘干房

　房外烧火（一般为烧煤），房内为火地龙，高烟囱排烟。特点是室内面积大，1次烘干数量多。缺点是温、湿度变化慢。适合农民联户使用。

4）简易烘干房

可利用现成的灶房、黄烟烤房、闲置房屋改建而成。特点是：可大可小、因陋就简、简便易行、投资小、见效快、一房多用。新建简易烘干房以平房为佳，建设面积以9平方米为宜（大小可视生产情况而定），一般在2×3×1.8m左右，在背后向阳面留0.9×1.7m的小门，门侧留一处小窗，安装温、湿度计，墙体内外用黄泥抹严，上面用高粱秸及柴草盖顶，用黄泥封实，留1～2处烟囱排气孔即可。

（2）烘干房所需的设备

　 1）普通蜂窝煤炉

加装排烟筒后可作热源使用，不过烟筒要加大，建议在房内适当拐弯，以提高热能利用率，煤炉多少以烘干房面积大小而定，一般每3m2一个极佳。

2）烘干架

一般可由木材、角铁制作，高1～1.8m为宜，可设计成4～8层，层与层之间高20～30cm。

3）烘干摊撒筐

　 以木框、金属网底为好，长、宽依烘干需要而定，一般为1.8×1m。

（3）烘干技术要点

适于烘干的鲜花一般以二白针、三白针金银花为佳，过青则变黑，大白针金银花则变黄，每平方米放鲜花蕾2公斤—2.5公斤，最初5小时温度控制在37℃—40℃，以后逐渐升温至45℃—50℃，经10小时左右，温度达到60℃，直至烘干。在烘干的过程中应掌握好湿度，不可忽高忽低，提温过快可能形成速干，金银花变色；过低则影响了烘干量。要每隔2～3小时换1次煤球，并挪动筐子，不可局部过热。

（4）储存

烘干后取出金银花，放在室温下晾5～10分钟，待热量散尽后，用厚塑料桶装袋待售。烘干的金银花以淡青色、手搓成粉末为佳。