英武农业为您分析林下种植黄精的潜力与风险

林下经济是当下山区农村比较火热的话题，特别是在乡村振兴的催动下，林下种植黄精成为很多山区农村依托资源优势申报的项目之一，那么，林下种植黄精经济效益如何，到底有没有“钱”途呢？英武农业小编带领大家从以下几个方面探讨一下。

一、黄精的经济价值

黄精是百合科多年生草本植物，广泛分布于我国秦岭淮河以南地区，很具利用价值的是它的地下茎。黄精的地下茎与常见的生姜极为相似，结节膨大呈圆柱状，每年生长一节，因此，判断黄精生长的年龄只需看它生长有多少结节即可，结节越多，利用价值越大，经济价值越高，3-5年的多见，10年以上的较为罕见。

黄精的地下茎既是一种传统美食，又是一味传统中药材，在我国众多医药典籍中均有记载。黄精的地下块茎是山区农村常见的食材，新鲜的块茎可“烹、炒、煎、炸、煮”当蔬菜食用，但最常用的还是用黄精和鸡鸭鱼肉一起煲汤；同时，按照我国传统医学观点，黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有“壮筋骨、益精髓、变白发”的功效，能够延缓衰老，抗氧化，抗疲劳，长期食用，能够增强体质，提高人体免疫力，是一种综合性非常强的药食两用经济型植物。

二、黄精的利用现状

黄精被人类发现和利用的历史较为悠久，在过去，主要是原产地农民作为菜肴以及中医作为药用，其中药典《神农本草经》中称黄精为上品。直至20世纪末以来，黄精的药食两用功能得到深度挖掘，目前注册的黄精精深加工产品信息达到351条，在深加工区域上北京、广东、浙江位列前三甲；在使用形态上以胶囊、药酒、口服液、片剂为主；在功效介绍上以抗疲劳、增强免疫力、调节血糖、延缓衰老为主。目前我国黄精年需求量在4000吨左右。

随着人类生活水平不断提高，对身体健康越来越关注，“健康中国”概念不断得到民众普遍认可，药食两用，增强体质，提高免疫力的黄精也日趋为普通消费者所重视。近年来黄精制品及其衍生品也越来越多，尤其是“九蒸九晒”传统工艺制作的黄精制品格外受到消费者青睐，呈现出强劲的发展势头，黄精产业极具发展潜力。

三、林下种植黄精的效益分析

影响黄精种植经济效益的因素主要有以下几个方面。

首先，黄精种植周期较长，资金利用率低。

尽管黄精的适应性较强，只要荫蔽爽水的地方均能种植，但黄精的尧舜部分为其地下块茎，生长缓慢，通常3年才能采挖，5年以上药用效果才更佳，10年以上才能称其精品，因此种植需要较长周期，资金利用率不高。

第二，林下黄精种植产量不高，经济效益难以提升

受林下种植密度的制约，林下黄精的种植产量不高，大多数产出在每亩150公斤到400公斤左右，经济效益难以快速提升。

第三，黄精种植是劳动密集型产业，增加种植成本。

黄精种植尤其是林下黄精种植基本靠人工耕种、管理和收获，机械器具很难利用，加之目前农村劳动力锐减，劳务工资水涨船高，不仅难以找到合适的劳动力，生产成本也大幅度增加，间接稀释了黄精种植的经济效益。

再次，黄精的原材料价格不高。

虽然黄精种植不易，周期又长，但收获后的新鲜黄精售价并不高。在以前，新鲜的黄精每公斤也就12-14元左右，最近黄精种植火热，推高了新鲜黄精的售价，也不过每公斤18-20元，而且收购的多用于种苗繁育，并不是黄精加工企业的收购价，这样就很尴尬，这样的价格根本不具备持续性，给今后黄精的商业销售蒙上阴影。

最后，黄精的产品开发与销售仍然任重道远。

黄精虽然被称为“上者”，但民众对黄精的了解还不是很透彻，甚至还有很多人根本不认识黄精，没有直观地体会到黄精的强大功能，还未加入黄精消费人群，在广告宣传方面需要龙头企业带动；再者，目前的很多黄精制品食用还不是那么方便，没有兼顾现代人生活特点，开袋即食的黄精制品不多见，常见饮品中未见黄精身影，在产品开发上还需努力。